东北人吃炸豆腐吗

是的，东北人吃炸豆腐。实际上，炸豆腐是中国各地非常常见的一种小吃，尤其是在东北地区，有许多不同的做法和口味。

在东北，常见的炸豆腐类型包括：

油炸臭豆腐：

这是一种用大豆腐制作的街头小吃。

制作时将豆腐切块并用热水烫过，然后放入油锅中炸至外表金黄，口感外脆内软。

蒸后炸的豆腐：

先将整块豆腐蒸几分钟以去除部分水分，使其更紧实，不易碎裂，并且炸的时候不会溅油。

蒸好的豆腐切成片状再进行油炸。

素鸡豆腐块：

这种炸豆腐通常用来做麻辣豆腐串或类似的小吃。

将素鸡豆腐块先炸一下，然后加入辣椒油、麻椒、糖、盐、白醋、洋葱和香菜等调料制成。

干豆腐串：

由干豆腐（豆皮）制成的串烧。

干豆腐切成大块，搭配酱油、葱花、味精等调味料。

这些炸豆腐小吃都是东北饮食文化的一部分，经常出现在街边摊贩、夜市或者家庭烹饪中。不同地区的炸豆腐可能在制作方法和口味上略有差异，但总的来说，它们都体现了东北人民对美食的热情和丰富的食物文化。