学做卤牛肉，卤猪肉等等，哪里比较好？

学习制作卤肉（如卤牛肉、卤猪肉等）的技巧，可以考虑以下几个途径：

职业培训机构：

你可以参加专门的职业技能培训课程，比如豫香园餐饮培训学校这样的专业机构，它们通常提供系统的烹饪技术培训，包括卤肉在内的各种菜品制作。

这类培训可能涵盖从基础理论到实际操作的全面教学，并且可以得到专业的指导和反馈。

家庭式厨艺班：

在某些地方，你可能会找到由经验丰富的家庭主妇或厨师开办的小型厨艺班，这些课程可能更加注重实践操作和个人化的指导。

在线课程：

利用互联网资源，你可以找到很多在线视频教程和食谱网站，如YouTube、美食博主的博客、烹饪应用程序等，这些资源可以帮助你在家中自学。

书籍与杂志：

阅读相关的烹饪书籍和杂志，也可以帮助你学习新的菜式和提高烹饪技巧。

跟随当地师傅学艺：

如果有机会的话，直接在当地的知名餐馆或者卤味店跟师傅学习也是一种很好的方式。这样可以直接了解制作过程中的细节和秘诀。

朋友和家人：

如果你的家人或朋友中有人擅长做卤肉，不妨向他们请教，这是一种既方便又亲切的学习方法。

选择哪种方式取决于你的个人喜好、时间安排以及对学习内容的要求。如果你想要系统地学习并希望在未来从事相关行业，那么职业培训是一个不错的选择；如果只是想提升自己的家常烹饪技能，那么在家自学或者向亲友求教可能是更合适的途径。