怎么提练莱子油的清沏

提炼清澈的菜籽油可以通过以下步骤来实现：

物理压榨：采用物理方法，如螺旋压榨机，将菜籽压榨成毛油。这种方法通常会得到较浑浊的油。

沉淀和过滤：

将毛油静置一段时间进行自然沉淀，让固体杂质沉到底部。

使用高密度过滤网（例如布袋或纸巾）进行过滤，去除更多的悬浮杂质。

如果需要更清澈的油，可以重复过滤过程，或者使用多层过滤系统以提高过滤效果。

加热和精炼：

在传统工艺中，毛油会被加热到60-80摄氏度，然后加入水进行脱磷脂、脱色和脱酸处理。

这个过程中，油脂中的磷脂、色素和其他不纯物质会与水结合形成沉淀物，随后通过离心分离法将其从油中去除。

最后通过蒸馏或吸附等方法进一步脱除水分和杂质。

冷压工艺：

有些现代工艺采用冷压方式提取菜籽油，这种方式可以在更低的温度下完成，有助于保留更多的营养成分，同时也能得到更清澈的油。

冷压后的油通常会经过多次精细过滤，确保油品清澈。

特殊澄清方法：

对于自己榨的菜籽油，可以采用一些传统的家庭方法来提高其清澈度。例如用剩饭炸至金黄后，过滤掉米饭来吸附杂质，这种方法可以起到一定的澄清作用。

要获得商业级别的清澈菜籽油，通常需要专业的设备和工艺，包括连续精炼机、真空脱臭塔等。家庭操作时，尽管无法达到完全的商业标准，但通过上述方法也可以得到相对清澈的菜籽油。