吃鸡蛋都有什么误区？

以下是一些关于吃鸡蛋的常见误区：

鸡蛋必须煮得全熟：虽然对于孕妇、老人和免疫系统较弱的人群来说，建议食用全熟的鸡蛋以防止食物中毒，但对于大多数人来说，适当地享用半熟或软煮鸡蛋是安全的。

红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养：鸡蛋的颜色并不影响其营养价值。蛋壳的颜色是由母鸡的品种决定的，与营养成分无关。

鸡蛋会升高胆固醇水平：虽然鸡蛋中含有一定量的胆固醇，但研究表明，对于大多数健康人来说，适量摄入鸡蛋不会显著提高血液中的胆固醇水平。

鸡蛋只能早餐吃：鸡蛋是一种营养丰富的食物，可以在任何时间食用，而不仅仅限于早餐。

只吃蛋白不吃蛋黄：许多人认为蛋黄含有较高的脂肪和胆固醇，因此选择只吃蛋白。然而，蛋黄富含维生素、矿物质和健康的脂肪，对身体有益。适度地摄入整个鸡蛋更为理想。

储存鸡蛋时无需放在冰箱中：尽管在某些国家和地区，未清洗的鸡蛋可以在室温下储存一段时间，但在大多数地方，为了食品安全，建议将鸡蛋存放在冰箱中。

生吃鸡蛋更营养：生鸡蛋不仅可能含有细菌如沙门氏菌，而且生物素结合蛋白在生鸡蛋中可能会干扰人体对生物素的吸收。煮熟的鸡蛋更容易消化并提供相同的营养。

鸡蛋不能与豆浆一起食用：这是一个流传较广的误区，认为豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会影响蛋白质的消化。实际上，豆浆经过加热后，胰蛋白酶抑制剂会被破坏，与鸡蛋一起食用并无问题。

以上就是一些关于吃鸡蛋的常见误区，正确的理解和食用鸡蛋可以帮助我们更好地从这种营养丰富的食物中获益。