用红酒做鸡翅怎么个做法？

以下是一种用红酒制作鸡翅的详细步骤：

材料：

鸡翅：500克

红酒：半杯（约120毫升）

洋葱：半个，切丝

盐：1勺

牛奶：半杯或更多

糖：1勺

番茄酱：2勺

生姜：适量，切丝

油：适量

步骤：

准备鸡翅：将鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅两面各划几刀，这样可以让鸡翅更好地吸收调料和红酒的味道。

腌制鸡翅：在一个大碗中，加入红酒、糖、盐和牛奶，搅拌均匀。然后将鸡翅放入这个混合液中，确保每个鸡翅都被液体覆盖。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟，最好是几个小时或者过夜，让鸡翅充分吸收味道。

准备炒锅：取出腌制好的鸡翅，沥干多余的汁液。在炒锅中加入适量油，热锅后加入姜丝煸炒出香味。

煎炒鸡翅：将鸡翅放入炒锅中，用中火煎至两面金黄，期间可以适当翻动，确保鸡翅均匀受热。

加入其他配料：当鸡翅煎至微黄色时，加入洋葱丝，继续翻炒几分钟，直到洋葱变得稍微透明。

倒入红酒：将剩余的腌制汁液倒入锅中，包括红酒、牛奶等，同时加入番茄酱，搅拌均匀。

炖煮鸡翅：将火调小，盖上锅盖，让鸡翅在红酒汁液中慢慢炖煮。大约需要炖煮10-15分钟，期间可以偶尔打开锅盖搅拌，防止糊底。

收汁：当汤汁变稠且鸡翅熟透时，可以开大火收汁。注意不要烧干，保持一定的湿润度。

出锅装盘：最后，尝一下味道，根据需要再加一些盐或其他调料进行调整。然后将红酒鸡翅盛出，撒上一些葱花或者芝麻作为装饰即可。

以上就是用红酒制作鸡翅的基本步骤，可以根据个人口味调整红酒的用量和其他调料的比例。这款红酒鸡翅色泽鲜艳，香气扑鼻，是一道美味的家常菜。