为什么西红柿属于蔬菜类而不是水果类？

游客发布于 2023-12-28 阅读（25）

西红柿在科学上被归类为水果，因为根据植物学的定义，水果是指植物种子或种子荚成熟时形成的含有种子的部分。西红柿内部含有种子，并且是在花朵授粉后发育而来的，因此从植物学的角度看，它符合水果的定义。

然而，在日常使用和烹饪中，西红柿通常被视为蔬菜。这一分类主要是由于以下几个原因：

烹饪用途：西红柿在烹饪中通常作为蔬菜使用，用于制作酱汁、炖菜、沙拉等，而不是像其他水果那样直接食用或者用于甜点。

法律裁定：在历史上，有一个著名的法律案例影响了西红柿的分类。在美国1893年的“Nix v. Hedden”案中，法院裁定西红柿应被视为蔬菜，以便按照当时的关税法征收更高的进口税。法院的理由是，尽管从植物学角度看西红柿是水果，但在“日常生活和商业交易中”，它们被当作蔬菜处理。

口感和味道：西红柿的味道通常与蔬菜更为相似，不像大多数水果那样甜或酸甜。

文化习惯：在许多文化中，西红柿被传统上视为蔬菜，并与其他蔬菜一起出现在餐桌上。

因此，虽然从科学角度来说西红柿是水果，但在实际应用和法律定义中，它们被归类为蔬菜。这种分类更多的是基于实用性和文化习惯，而非严格的生物学定义。

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