如何在家做蛋挞？
游客
发布于 2023-12-28
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在家做蛋挞其实并不难，以下是一个简单的蛋挞制作步骤：材料：蛋挞皮：可以在超市购买现成的冷冻蛋挞皮，或者自制蛋挞皮。蛋挞液：鸡蛋2个、牛奶100毫升、糖30克、炼乳适量（可根据口味调整）。步骤：如果使用冷冻蛋挞皮，提前将其从冰箱中取出解冻至室温。预热烤箱至200摄氏度（或按照你的烤箱说明书推荐的温度）。准备蛋挞液：在一个碗中打入两个鸡蛋，加入30克糖和适量炼乳，搅拌均匀。慢慢倒入100毫升牛奶，继续搅拌，直到糖完全溶解。用筛网过滤蛋挞液，去除可能存在的蛋筋和未打散的蛋白。将蛋挞皮放入蛋挞模具中，稍微压紧底部和边缘。将过滤后的蛋挞液倒入蛋挞皮中，大约填满8分满即可。将装有蛋挞的烤盘放入预热好的烤箱中，中层位置，烘烤约15-20分钟。观察蛋挞的颜色变化，当蛋挞液凝固并微微鼓起，表面呈现金黄色时，说明蛋挞已经烤熟。烤好后取出蛋挞，放在烤网上冷却一会儿，然后就可以享用了。注意事项：蛋挞液中的糖和炼乳可以根据个人口味适量增减。烘烤时间和温度可能会因烤箱型号和性能的不同而略有差异，需要根据实际情况调整。倒入蛋挞液时不要倒得太满，以免在烘烤过程中溢出。烘烤过程中避免频繁打开烤箱门，以免影响蛋挞的膨胀和上色。
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