菜泡饭的做法是什么？

菜泡饭是一种简单而美味的菜肴，以下是一种基本的菜泡饭做法：

所需材料：

冷米饭：适量

青菜（如小白菜、菠菜等）：适量，洗净切碎

火腿或香肠：适量，切成小丁

鸡汤或清水：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

准备好所需的材料，将青菜和火腿或香肠分别切好备用。

在锅中加入适量的食用油，热油后放入切好的火腿或香肠丁，翻炒至微黄色。

加入切好的青菜，继续翻炒至青菜变软且颜色鲜艳。

倒入适量的鸡汤或清水，如果没有鸡汤，清水也可以，水量以能覆盖米饭为准。

等水烧开后，加入冷米饭，用铲子轻轻压散米饭，使其充分吸收水分。

调入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。

将火调小，盖上锅盖，慢慢煮至米饭熟透且汤汁被米饭吸收，期间可以适当搅拌以防糊底。

煮至自己喜欢的稠度后，关火，让菜泡饭稍微焖一会儿，使味道更加融合。

最后，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

以上是一种基础的菜泡饭做法，你可以根据自己的口味和手头的食材进行调整。例如，添加其他的蔬菜、肉类或者海鲜等，制作出丰富多样的菜泡饭。