木瓜炖排骨怎么做？

以下是制作木瓜炖排骨的步骤：

材料：

猪排骨500克

木瓜半个或1个（根据大小）

姜片适量

料酒适量

盐适量

清水适量

步骤：

准备材料：将猪排骨清洗干净，剁成适当大小的段。木瓜去皮、去籽，切成块状。

焯水处理：将排骨放入冷水中，大火烧开，煮约5分钟，期间撇去浮沫，然后捞出排骨用清水冲洗干净，去除杂质和血水。

炖锅准备：将焯过水的排骨放入炖锅中，加入足够的清水，水量以能没过排骨为宜。

加入配料：在炖锅中加入姜片和适量的料酒，这可以去腥增香。

炖煮排骨：盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮排骨，大约需要炖煮30分钟左右，直到排骨变得软烂。

加入木瓜：当排骨炖煮到一定程度后，加入切好的木瓜块，继续用中小火慢炖。

调味：待木瓜熟透，汤汁浓郁时，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

炖至完成：继续炖煮几分钟，让木瓜和排骨充分吸收盐的味道，同时确保木瓜熟透但不过烂。

出锅享用：最后，熄火，稍微冷却后即可出锅，装碗后可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

注意事项：

木瓜的选择最好是熟透但质地还比较硬的，这样炖煮后口感更好。

炖煮过程中要注意火候，避免火太大导致水分蒸发过快，影响汤的口感和营养。

如果想要汤色更加清澈，可以在炖煮前将排骨用冷水浸泡一段时间，去除血水。