枸杞猪干汤如何煮才好喝,步骤如何?

枸杞猪肝汤是一道富含营养且美味的汤品，以下是一个详细的烹饪步骤：

所需食材：

猪肝：约200克，切成薄片

枸杞子：适量（约15-20克）

姜片：3-4片

料酒：1大勺

清水：约1.5升

盐：适量

青菜（如菠菜、小白菜等）：根据喜好可选，洗净切段

胡椒粉（可选）：少许

鸡精或味精（可选）：少许

烹饪步骤：

清洗准备：

将猪肝放入清水中浸泡30分钟，期间更换几次清水，以去除血水和杂质。

枸杞子用清水快速冲洗干净，沥干备用。

猪肝处理：

泡过水的猪肝再次清洗后，加入料酒拌匀，腌制10分钟去腥。

煮沸高汤：

锅中加入足量清水烧开，放入姜片。

焯水猪肝：

水开后，将腌好的猪肝倒入锅中，用筷子轻轻拨散，待猪肝变色时立即捞出，用清水冲洗一下去掉浮沫。

熬制汤底：

把焯过水的猪肝重新放入锅中，转小火慢炖，这样可以充分熬出猪肝的营养成分到汤里。

加入枸杞：

当猪肝炖至八成熟时，加入枸杞子一同炖煮。

调味与添加青菜：

根据个人口味，可在炖煮即将结束前10分钟左右加入盐、胡椒粉进行调味，并可根据喜好此时加入青菜段稍微烫煮一下。

完成出锅：

等青菜断生后，关火，根据需要可以撒入鸡精或味精提鲜，然后搅拌均匀即可盛出享用。

通过以上步骤烹制的枸杞猪肝汤不仅味道鲜美，还保留了猪肝和枸杞丰富的营养价值。