怎样正确选购和饮用白酒？

选购和饮用白酒时，应注意以下几点：

选购白酒：

品牌与产地：选择知名品牌或具有国家名优标志的白酒产品，这些酒品通常经过严格的生产流程和质量控制。同时，了解不同产地的特色白酒，如茅台、五粮液、汾酒等各地代表性的优质白酒。

看标签信息：购买前检查包装上的标签是否齐全，包括但不限于生产日期、出厂日期、酒精度数、净含量、生产厂家名称、地址、联系方式以及配料表等必要信息。

外观品质：观察瓶身是否清洁无破损，酒体颜色清澈透明（对于某些陈年老酒或者特殊工艺酿制的白酒允许有微黄色调），摇晃瓶子后形成的泡沫细腻且持久。

闻香识酒：如果条件允许，在选购时可以打开瓶盖轻轻嗅闻，优质的白酒会有独特的香气，且香气醇厚悠长。

适量试饮：在专业的销售场所，有时候可以要求适量试饮，感受白酒入口后的味道和口感，优质的白酒入口绵柔、回味悠长，不刺喉，且各味协调。

渠道正规：确保从正规商场、超市或者厂家指定的销售渠道购买，避免购买来源不明的产品，以防假冒伪劣白酒。

饮用白酒：

饮酒温度：根据白酒种类的不同，有的适合温热后饮用（如黄酒），有的则适宜常温饮用（如高度白酒）。一般情况下，大部分白酒以室温饮用为宜。

适量饮酒：饮酒应当适量，过量饮酒有害健康。建议每次饮酒量不宜过大，男性每日不超过25克纯酒精（约等于750毫升50度白酒的1/4杯），女性酌减。

搭配合理：白酒可作为佐餐酒，与食物搭配时需注意相得益彰，例如董酒就比较适合搭配中餐享用，能够提升菜肴的风味。

饮酒节奏：饮酒应慢饮细品，不宜快速豪饮，以免对胃肠道造成较大刺激。

健康饮酒：患有疾病者应遵医嘱，不要随意饮酒；驾驶人员禁止饮酒；未成年人和孕妇不宜饮酒。

综上所述，正确选购和饮用白酒既要注重酒品本身的品质，也要关注个人饮酒习惯和身体健康。