木耳的做法都有那些？

木耳作为一种常见的食材，其做法非常多样。以下列举一些木耳的做法：

凉拌黑木耳：将黑木耳泡发洗净后焯水，加入切好的蒜末、小米辣、小葱段等调料，淋上生抽酱油、蚝油、香醋、食盐、白糖和香油，搅拌均匀即可。

小炒黑木耳：干木耳预先泡发，搭配杏鲍菇、大蒜、小米辣等材料快火爆炒，调味料包括食用盐、植物油、蚝油、生抽酱油，并用水淀粉勾芡，最后淋上明油提亮色泽。

清蒸狮子头：虽然不是纯木耳菜肴，但在制作狮子头时可以添加木耳作为配料增加口感与营养。

木耳马蹄炒菜：木耳和马蹄（荸荠）一起清炒，简单调味后突出食材本身的鲜甜。

番茄花菜木耳炒鸡蛋：将木耳、花菜与番茄、鸡蛋一同炒制，适合儿童口味的家常菜。

素馅饼：利用木耳和其他蔬菜如胡萝卜、白菜等制作成馅料，包裹在面皮中烙熟或蒸熟。

荷塘小炒：一道清爽的小炒菜品，通常包含新鲜莲藕、黑木耳、胡萝卜、荷兰豆等食材，通过快炒保持食材的脆嫩口感。

蒜蓉西兰花木耳：将西兰花和木耳焯水后，配以蒜蓉快速翻炒出锅，清淡可口。

除了以上列出的常见做法外，木耳还可以用来做汤，如木耳鸡蛋汤、木耳排骨汤等；或者与其他肉类一起红烧，用于煲粥、炖菜等各种烹饪方式中。