什么东西含蛋白质高？

含蛋白质高的食物包括但不限于以下几类：

豆类：大豆（黄豆、黑豆等）、豆腐、豆浆、扁豆、鹰嘴豆、绿豆等，它们是优质的植物性蛋白质来源。

蛋类：鸡蛋富含优质蛋白质，尤其是鸡蛋白部分几乎全部为蛋白质；鸭蛋、鹅蛋等也是蛋白质的良好来源。

奶类：牛奶、羊奶、酸奶、乳酪等动物乳制品含有丰富的蛋白质和钙质。

肉类：鸡肉（特别是鸡胸肉）、火鸡肉、鱼肉（如三文鱼、鳕鱼）、瘦牛肉、猪肉等都是高蛋白低脂肪的肉类选择。特别指出的是，鱼类中的脂肪酸对健康也有益处。

坚果和种子：如核桃、杏仁、腰果、亚麻籽、葵花籽等，虽然总体蛋白质含量不如前面提到的食物那么高，但作为零食或配餐，也能提供一定量的蛋白质。

谷物及豆类制品：全麦面包、燕麦、藜麦、糙米以及各种豆制品（如豆腐皮、腐竹）等也含有一定的蛋白质。

其他：某些蔬菜如菠菜、西兰花等虽然整体蛋白质含量不如动植物蛋白丰富，但相对同类蔬菜而言，其蛋白质含量较高。

综上所述，均衡膳食中应包含多种不同类型的高蛋白食物，以确保摄入全面的氨基酸种类，满足人体对所有必需氨基酸的需求。