反式脂肪对人体有何危害？

游客发布于 2024-01-07 阅读（27）

反式脂肪酸对人体的危害主要包括以下几个方面：

心脑血管疾病：反式脂肪会增加低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，并降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平，从而促进动脉粥样硬化过程，增加患冠状动脉心脏病的风险。长期摄入反式脂肪可以提高心血管疾病发病率和死亡率。

血栓形成：反式脂肪能增加血液粘稠度，促使血栓形成，这可能导致心肌梗死或中风等严重健康问题。

发育影响：孕妇及哺乳期妇女摄入过多反式脂肪可能会影响胎儿的正常发育，同时对于生长发育期的青少年而言，反式脂肪可能会干扰必需脂肪酸的吸收和利用，对中枢神经系统的发育造成不良影响。

肥胖与代谢紊乱：反式脂肪不易被人体消化，容易在体内堆积并转化为脂肪，导致体重增加，肥胖风险上升。此外，它还可能影响胰岛素敏感性，增加患上2型糖尿病的风险。

生殖健康问题：研究显示，反式脂肪可能减少男性体内的荷尔蒙分泌，影响精子质量及活性。

认知功能障碍：长期摄入反式脂肪可能会对记忆力产生负面影响，有研究表明，过量摄取反式脂肪与阿尔茨海默病等认知功能退化疾病有一定关联。

因此，世界卫生组织和其他公共卫生机构普遍建议限制反式脂肪的摄入，以改善公众健康状况。各国政府也纷纷采取措施，通过立法来限制食品中的反式脂肪含量。

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