生鸡蛋可以放冰箱冷冻室吗?

游客发布于 2023-12-26 阅读（23）

不可以。生鸡蛋不应该放在冰箱的冷冻室进行储存。冷冻会使鸡蛋内部的水分膨胀，可能导致蛋壳破裂，并且解冻后鸡蛋的质地会大大改变，特别是蛋黄会变得松散且无法恢复原来的结构。此外，低温冷冻也可能破坏鸡蛋的细胞组织和蛋白质结构。因此，生鸡蛋最好保存在冰箱的冷藏室，保持在5℃~7℃的温度下，这样可以保存1个月左右。在冷藏时，应将鸡蛋大头向上直立码放，不要横放或放反。