选购酸奶需要注意什么？

选购酸奶时，以下是一些需要注意的要点：

保质期和储存条件：虽然保质期是重要的，但也要注意酸奶的储存条件。如果想要获得乳酸菌的益处，应选择低温冷藏且含有活菌的酸奶。

“复原乳”标识：注意查看产品标签上是否标注了“复原乳”，这表示酸奶是由浓缩乳或奶粉加水还原而成的，而非直接使用新鲜牛奶制成。

活菌与灭菌型：根据需求选择活菌型或灭菌型酸奶。活菌型酸奶含有活性乳酸菌，对肠道健康有益；灭菌型酸奶经过高温处理，不含有活菌，但更便于储存和携带。

蛋白质含量：选择蛋白质含量较高的酸奶，通常≥2.3%的产品质量较好。高蛋白酸奶质地更浓稠，而蛋白质含量较低、呈液体状的产品可能是酸乳饮料或乳酸菌饮料。

碳水化合物和糖分：注意查看碳水化合物含量，它大致反映了酸奶中的糖添加量。对于控制体重或血糖的人来说，选择碳水化合物含量较低（如12g/100g以下）的产品可能更合适。

品牌和生产企业：选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名品牌，这些企业通常对原材料、生产设备和管理水平有更高的要求。

配料表和成分表：仔细阅读产品包装上的配料表和成分表，了解酸奶中是否添加了香精、色素、防腐剂等添加剂，以及脂肪、糖等成分的含量。

口味和类型：根据个人口味和需求选择纯酸奶、调味酸奶或果料酸奶。注意调味酸奶和果料酸奶通常含有更多的糖分。

包装完整性：检查酸奶包装是否完整，无泄漏、胀袋等异常情况。

认证和标签：如果可能，选择带有有机、无添加、低脂、低糖等认证标签的酸奶，以满足特定的饮食需求。

通过关注以上要点，可以更好地选择适合自己的酸奶产品。