电饭锅做蛋糕的方法？

以下是一种使用电饭锅制作蛋糕的简单方法：

所需材料：

面粉 150 克

细砂糖 100 克

鸡蛋 3 个

玉米油（或橄榄油）50 克

牛奶 60 毫升

泡打粉（发酵粉）1 茶匙

柠檬汁几滴（可选，用于减少蛋腥味）

盐少许

步骤：

预热电饭锅：将电饭锅内胆清洗干净并擦干水分，然后空锅选择煮饭模式预热。

准备材料：在一个大碗中，将鸡蛋全部打入，加入细砂糖。如果需要，可以加入几滴柠檬汁来减少蛋腥味。

搅拌蛋糊：使用电动打蛋器或者手动打蛋器，将鸡蛋和糖充分搅拌均匀，直到颜色变浅且体积增大，形成稠密的蛋糊。

筛入面粉：将面粉和泡打粉一起过筛，分次加入到蛋糊中，每加一次都要用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，避免出现面筋。

加入液体：在另一个小碗中，将玉米油和牛奶混合均匀，然后慢慢倒入蛋糊中，边倒边搅拌，直到完全融合。

转移至电饭锅：将电饭锅从预热模式下断电，用厨房纸巾擦拭内胆以去除多余的水分。然后在内胆底部和四周涂抹一层薄薄的油，防止蛋糕粘连。

烘烤蛋糕：将搅拌好的蛋糕糊倒入预处理过的电饭锅内胆中，轻轻震动几次以去除大气泡。然后盖上电饭锅盖，再次选择煮饭模式进行烘烤。

检查熟度：大约烘烤20-30分钟后，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘附物，说明蛋糕已经熟透。如果还有湿润的面糊，可以继续烘烤几分钟。

冷却脱模：关闭电饭锅电源，让蛋糕在锅中自然冷却约10分钟。然后用橡皮刮刀沿着锅壁轻轻分离蛋糕，倒扣出来放在冷却架上完全冷却。

以上就是用电饭锅制作蛋糕的基本步骤。请注意，不同电饭锅的烹饪时间和温度可能会有所不同，因此在烘烤过程中需要根据实际情况调整。同时，由于电饭锅的加热方式不同于传统烤箱，蛋糕的质地和口感可能会有所差异。