蛋包饭怎样做?

以下是一种基本的蛋包饭（Omelette Rice）制作方法：

所需材料：

白米饭 2碗

鸡蛋 3个

洋葱半个

火腿肠或其他你喜欢的肉类，如鸡肉、虾仁等

小葱或青蒜切末

盐适量

黑胡椒粉适量

生抽酱油适量

番茄酱或者咖喱粉（可选）

油适量

步骤：

准备材料：将洋葱切成小丁，火腿肠或其他肉类也切成小块备用。

烹饪配料：在锅中热油，加入洋葱丁炒至微黄色，然后加入火腿肠或其他肉类翻炒均匀。加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

加入米饭：将煮好的白米饭加入锅中，与配料充分混合均匀。如果喜欢，可以在此时加入一些生抽酱油或者番茄酱（或咖喱粉）增加风味，继续翻炒均匀。

制作蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

煎蛋皮：在平底锅中加热适量油，倒入蛋液，用中小火慢慢煎。当蛋液底部凝固但表面还有些湿润时，用铲子轻轻推动蛋皮边缘，使其能够自由移动。

填充米饭：将炒好的米饭放在蛋皮的一半位置上，然后用铲子和筷子配合，将另一边的蛋皮覆盖在米饭上，形成半圆形的蛋包饭。

煎至金黄：将整个蛋包饭翻转过来，让另一面的蛋皮也煎至金黄色。此时可以用锅铲轻轻压一下蛋包饭，使其形状更加紧实。

出锅装盘：将煎好的蛋包饭盛入盘中，撒上一些切好的小葱末作为装饰。可以搭配番茄酱或者其他你喜欢的酱料一起食用。

以上就是制作蛋包饭的基本步骤，你可以根据个人口味调整配料和调料。蛋包饭的关键在于蛋皮的煎制，需要掌握好火候和翻转的技巧，才能做出外酥内嫩的完美蛋包饭。