印度马萨拉茶怎么做？

印度马萨拉茶（Masala Chai）是一种香料茶，具有独特的风味和香气。以下是一个基本的马萨拉茶制作步骤：

所需材料：

黑茶叶 2茶匙

马萨拉香料混合物 1茶匙（包括肉桂棒、丁香、小豆蔻、姜片、八角等）

水 2杯

牛奶 1杯

红糖或白糖 2-3茶匙

步骤：

准备香料：将肉桂棒、丁香、小豆蔻和八角放入研钵中轻轻研磨一下，不需要磨得太细，主要是为了让香料的味道更好地释放出来。

煮香料：在一个小锅中加入2杯水和研磨好的香料混合物，再加入姜片。将锅置于炉灶上，用中小火加热，让香料在水中慢慢煮出香味。

加入茶叶：当水开始沸腾时，加入2茶匙黑茶叶。继续煮沸约2-3分钟，使茶叶和香料的味道充分融合。

加入牛奶和糖：将1杯牛奶倒入锅中，同时加入2-3茶匙红糖或白糖。搅拌均匀，然后再次将锅置于炉灶上，用中小火加热。

煮沸和调味：保持中小火，慢慢煮沸马萨拉茶。当茶开始冒泡时，可以适当调整火力，避免溢出。煮沸约2-3分钟后，根据个人口味调整甜度和香料浓度。

过滤和享用：使用茶漏或细网过滤器将煮好的马萨拉茶过滤到茶杯中，去除茶叶和香料残渣。热饮即可。

以上就是制作印度马萨拉茶的基本步骤。不同的地区和家庭可能会有不同的配方和比例，可以根据自己的口味进行调整。马萨拉茶通常在早晨和下午茶时间饮用，是印度文化中的重要组成部分。