怎么做意大利千层面？

以下是一种基本的意大利千层面（Lasagna）的制作步骤：

所需材料：

意大利千层面面条 20片

牛绞肉 500克

洋葱 1个，切碎

蒜瓣 3瓣，切末

罐装番茄酱 700克

番茄酱 2汤匙

红酒 1/2杯

罗勒叶适量，切碎

干燥牛至叶 1茶匙

盐和黑胡椒粉适量

橄榄油 2汤匙

马苏里拉奶酪 400克，切成薄片

帕尔马奶酪 100克，磨成碎屑

白酱材料：

黄油 100克

面粉 100克

牛奶 500毫升

盐和黑胡椒粉适量

切碎的新鲜欧芹（可选）

步骤：

预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度（350华氏度）。

煮千层面：按照包装上的说明煮千层面，通常需要在加盐的沸水中煮8-10分钟，直到面条变软但仍有咬劲。然后捞出面条，用冷水冲洗并沥干。

制作肉酱：在一个大锅中，加热橄榄油，加入洋葱和蒜末炒至软化和微黄。然后加入牛绞肉，用中火炒至肉色变白，水分蒸发。接着加入罐装番茄酱、番茄酱、红酒、罗勒叶、干燥牛至叶、盐和黑胡椒粉。将火调小，盖上锅盖，慢炖约20-30分钟，让肉酱的味道更加浓郁。

制作白酱：在另一个锅中，融化黄油，然后加入面粉，用木勺搅拌均匀，形成糊状。慢慢倒入牛奶，一边倒一边搅拌，防止结块。继续搅拌直至酱汁变得光滑且浓稠。加入盐、黑胡椒粉和新鲜欧芹（如果使用），调味后熄火。

组装千层面：在烤盘底部铺一层肉酱，然后放上一层千层面，再铺上一层白酱和马苏里拉奶酪片。重复这个过程，直到所有的材料用完，最后一层应该是奶酪。

烘烤：用铝箔纸覆盖住烤盘，放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟。然后去掉铝箔纸，继续烘烤10-15分钟，直到奶酪金黄色且起泡。

冷却与切块：从烤箱中取出千层面，让它在烤盘中稍微冷却一下，大约10分钟。然后用刀沿着边缘切块，小心地将每一块千层面移到盘子上。

撒上帕尔马奶酪：在切好的千层面块上撒上帕尔马奶酪碎屑。

现在，你的意大利千层面就做好了，可以趁热享用。这是一道非常丰盛且美味的主食，适合家庭聚餐或特殊场合。