怎么做韩国煎饼？

韩国煎饼（전，Jeon）是一种常见的韩国小吃，以下是一种基本的海鲜煎饼（해물전，Haemul Jeon）的做法：

所需材料：

中筋面粉 1杯

水 1杯

鸡蛋 1个

虾仁 100克

蟹棒 1根

小鱿鱼 1只（可选）

鱿鱼须适量（可选）

胡萝卜半根

青葱适量

大蒜 2瓣

食盐 1/2小勺

黑胡椒粉 1/4小勺

辣椒粉（可选） 1/4小勺

食用油适量

步骤：

准备食材：将虾仁去壳洗净，蟹棒切片，小鱿鱼和鱿鱼须清洗干净切成适当大小。胡萝卜切丝，青葱切段，大蒜剁成蒜蓉。

制作面糊：在一个大碗中，将面粉和水搅拌均匀，打入鸡蛋，继续搅拌至无颗粒的面糊状。加入食盐、黑胡椒粉和辣椒粉（如果使用），再次搅拌均匀。

加入蔬菜和海鲜：将切好的胡萝卜丝、青葱段和蒜蓉加入面糊中，然后加入虾仁、蟹棒片、小鱿鱼和鱿鱼须，用筷子或者勺子轻轻搅拌，使每一片食材都裹上面糊。

热锅加油：在平底锅中加入适量食用油，加热至中火。

煎制煎饼：倒入适量的面糊混合物到热锅中，用勺子或者刮刀将面糊铺平，厚度约0.5-1厘米。煎至底部金黄色并定型后，翻面再煎另一面，直到两面都呈现金黄色并且熟透。

出锅切块：煎好的韩国煎饼取出放在案板上，稍微冷却后切成适当的块状。

搭配蘸料：可以搭配韩国传统的酱油蒜蓉酱或者醋辣酱作为蘸料食用。

以上就是制作韩国海鲜煎饼的基本步骤，不同地区和个人可能会有一些细微的差异，可以根据自己的口味和喜好进行调整。除了海鲜，你也可以使用其他蔬菜如白菜、韭菜、洋葱等制作不同口味的煎饼。