在家怎么做烙糖饼吃

在家制作烙糖饼的步骤如下：

所需材料：

面粉 2杯

开水适量

红糖 1/2杯

食用油适量

步骤：

和面：在大碗中倒入2杯面粉，慢慢加入开水，边加边用筷子搅拌。当面粉变成絮状后，用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，让面团静置约30分钟。

准备糖馅：在小碗中放入1/2杯红糖，如果有芝麻或者核桃碎可以加入一些，混合均匀备用。

擀面皮：将醒发好的面团分成若干个小剂子，每个剂子搓圆后压扁，用擀面杖擀成圆形面皮。

包糖馅：在每个面皮中央放上一勺红糖馅，然后像包包子一样将面皮收口捏紧，轻轻压扁成饼状。

烙饼：在平底锅中倒入适量食用油，加热至五成热。将包好糖馅的饼放入锅中，用中小火慢慢烙制。待一面烙至金黄色后翻面，继续烙另一面，直到两面都呈现金黄色并且熟透。

出锅享用：烙好的糖饼取出放在盘子上，稍微冷却一会儿即可食用。小心糖馅烫口。

注意事项：

和面时要用开水，这样做出的面团更加柔软有弹性。

包糖馅时要注意收口要捏紧，防止烙制过程中糖馅漏出。

烙饼时要用中小火，防止外焦里生或者糖馅没有融化。

糖饼中的糖馅非常热，食用时要小心烫口。