蒸多宝鱼应该怎么蒸

蒸多宝鱼的步骤如下：

所需材料：

新鲜多宝鱼一条

生姜几片

大葱一段

料酒适量

盐适量

青葱适量（装饰用）

步骤：

准备新鲜的多宝鱼，清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜要清除干净，这样可以减少鱼腥味。

在鱼身上切几刀，深度约为鱼肉的一半，这样有助于鱼在蒸的过程中更好地入味。

在鱼身上均匀地撒上一些盐，然后倒入适量的料酒，用手将盐和料酒均匀地涂抹在鱼的内外，腌制15分钟左右。

在蒸锅中加入足够的水，烧开后放入蒸架。

在蒸架上铺上几片生姜和大葱段，这样既可以去腥味，也可以增加香味。

将腌制好的多宝鱼放在生姜和大葱段上，注意鱼身下方也要放一些生姜和大葱段，以便蒸汽能够流通。

开大火蒸约8-10分钟。具体时间需要根据鱼的大小和厚度来调整，一般来说，鱼眼突出、鱼肉可以用筷子轻易插入就是熟了。

蒸好后，关火焖2-3分钟，然后取出多宝鱼。

把蒸出来的汤汁倒掉，因为这部分可能含有鱼的腥味。

最后，在鱼身上撒上切好的青葱丝作为装饰，同时也可以增加颜色和香味。

蒸多宝鱼是一道非常健康的菜品，保留了鱼的原汁原味，营养丰富，口感鲜美。