怎么做果珍鸡排才好吃？

果珍鸡排是一种将水果的酸甜口味融入鸡排中，口感新颖且别具风味。以下是一个简单的果珍鸡排制作方法：

所需材料：

鸡胸肉2块

果珍粉（可以选择橙味、柠檬味或菠萝味等）

盐、黑胡椒适量

生粉或面粉适量

鸡蛋1个

面包糠适量

橄榄油或其他食用油适量

步骤：

鸡肉处理：

将鸡胸肉洗净后用刀背拍松，然后切成适当厚度的鸡排。

用盐和黑胡椒腌制鸡排约15分钟。

调制果珍腌料：

取适量果珍粉加入少量水调成糊状，也可以根据个人口味添加少许糖和醋调整酸甜度。

腌制鸡排：

把调好的果珍糊均匀涂抹在鸡排两面，让其充分吸收果珍味道，再放入冰箱冷藏腌制至少半小时至数小时。

裹粉准备：

准备三个盘子，分别装入生粉/面粉、打散的鸡蛋液和面包糠。

裹粉炸制：

腌好的鸡排先在生粉/面粉中滚一圈，沾上薄薄的一层面粉。

然后放入鸡蛋液中，使其表面完全裹满蛋液。

最后，在面包糠中滚动，确保鸡排表面均匀粘满面包糠。

炸鸡排：

锅中倒入足够的橄榄油，加热至六七成热（插入筷子周围有小气泡冒出）。

将裹好面包糠的鸡排放入油锅中，中小火慢慢炸至两面金黄，熟透即可捞出沥油。

完成：

沥干多余油份后，切片摆盘，可根据个人喜好挤一些新鲜柠檬汁增加果香味道。

享用美味果珍鸡排时，可搭配蔬菜沙拉或者薯条，更显清新爽口。记得烹饪过程中注意火候控制，避免鸡排炸得过焦而影响口感。