乌鸡有什么营养？
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发布于 2024-01-01
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乌鸡，又名乌骨鸡，是一种具有较高营养价值的家禽品种。以下是乌鸡的主要营养价值：高蛋白质：乌鸡富含优质蛋白质，其氨基酸组成相对平衡，易于人体吸收利用，有助于维持身体组织修复和生长发育。微量元素丰富：乌鸡肉中含有的钙、铁、锌、硒、磷、钾等多种矿物质元素比普通鸡肉更高，对于骨骼健康、补血以及提高免疫力等方面有益。滋补成分：乌鸡含有丰富的维生素E、烟酸等营养素，同时因其特殊的黑色素含量，被认为具有一定的抗氧化作用，能清除体内自由基，有助于抗衰老、抑制过氧化脂质形成，对心脑血管健康有潜在益处。药膳价值：在中医理论中，乌鸡被视为滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经止带的良品，适合体虚、肝肾不足、脾胃虚弱者食用，尤其对妇女月经不调、产后恢复有一定辅助作用。注意事项：尽管乌鸡营养价值高，但也有禁忌搭配，如不宜与鲫鱼、虾、兔肉等同食，否则可能引起中毒反应，特别是对于消化系统较弱或肝肾功能不全的人群，需要谨慎食用。综上所述，乌鸡不仅提供丰富的营养物质，还兼具一定的保健功效，是传统的滋补食材之一。然而，在食用时应注意适宜人群，并合理搭配食物以确保安全有效。
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