芦笋都有哪些做法？

芦笋是一道营养丰富、口感鲜美的蔬菜，可以搭配多种食材和烹饪方式。以下是几种常见的芦笋做法：

清炒芦笋

材料：新鲜芦笋、蒜末、盐、食用油

做法：芦笋洗净切段，热锅凉油下蒜末炒香，然后加入芦笋快速翻炒至断生，加盐调味后即可出锅。

白灼芦笋

材料：新鲜芦笋、生抽酱油、姜丝、葱花、红椒丝（可选）、食用油、清水、盐

做法：将芦笋焯水烫熟，捞出摆盘，旁边配以姜丝、葱花和红椒丝；另起锅烧热油，放入适量生抽酱油、少许盐煮沸，淋在芦笋上即可。

芦笋炒虾仁

材料：芦笋、虾仁、蒜片、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、食用油

做法：虾仁用料酒、胡椒粉、淀粉腌制；芦笋切段，先将芦笋焯水过一下热水备用；热油炒香蒜片，先下虾仁炒至变色，再加入芦笋一同翻炒，最后加盐调味出锅。

芦笋培根卷

材料：芦笋、培根、黑胡椒、橄榄油或黄油

做法：芦笋洗净去老皮，培根切成适合包裹芦笋的宽度；将芦笋裹入培根中，用牙签固定住；平底锅加热后放入少许橄榄油或黄油，煎至培根两面金黄，撒上黑胡椒碎即可。

芝士烤芦笋

材料：芦笋、马苏里拉奶酪、橄榄油、盐、黑胡椒粉

做法：芦笋清洗干净，抹上橄榄油，撒上适量盐和黑胡椒粉；预热烤箱，把处理好的芦笋放在烤盘上，撒上马苏里拉奶酪碎；放入烤箱烤至奶酪融化且芦笋微焦即可。

芦笋浓汤

材料：芦笋、洋葱、黄油、鸡汤、牛奶、盐、黑胡椒粉

做法：洋葱切丁，芦笋削皮切段；锅中融化黄油，炒香洋葱丁，加入芦笋段翻炒；加入鸡汤，煮至芦笋软烂；用搅拌机打成细腻的汤汁，过滤后回锅，加入牛奶慢煮，最后加盐和黑胡椒粉调味。

以上仅是芦笋常见的一些烹饪方法，各地可能还有其他创新做法，如凉拌芦笋、芦笋炒蛋等。