怎么煮咖啡豆

煮咖啡豆通常指的是制作由咖啡豆研磨成粉后的咖啡，而不是直接“煮”咖啡豆本身。以下是几种常见的手工冲煮咖啡的方法：

1. 手冲法（滴滤式冲泡）：

磨豆：使用咖啡磨机将新鲜的咖啡豆磨成适合手冲的中粗度研磨。

准备工具：将滤纸放入滤杯内，用热水温热滤杯和咖啡杯，然后倒掉预热的水。

放咖啡粉：在滤纸里倒入适量研磨好的咖啡粉（每杯约15-20克）。

注水：缓慢地从中心向外沿顺时针方向均匀淋上少量热水（约为咖啡粉重量的两倍），让咖啡粉充分吸水膨胀，这个过程叫做“闷蒸”。

继续冲泡：等待约30秒后，再以同样的方式慢慢注入96℃左右的热水，直到咖啡杯满至所需量，整个过程保持水流稳定且均匀。

完成：待咖啡全部滤入杯中即可享用。

2. 法压壶冲煮：

磨豆与准备：将咖啡豆磨成较粗的颗粒，将咖啡粉放入法压壶中。

加热水：烧开纯净水，稍微降温至约92-96℃，加入法压壶中，浸泡咖啡粉约4分钟。

压滤：浸泡时间到后，轻轻按下过滤杆，将咖啡渣沉到底部，使清澈的咖啡液留在壶中。

倒出饮用：将咖啡倒入预先温热过的杯子中即可。

3. 意式浓缩咖啡机冲煮：

研磨：将咖啡豆磨成极细的粉末，用于意式咖啡机的粉碗中。

填压：将咖啡粉压实（称为“填压”）至粉碗中，并装入手柄。

萃取：启动咖啡机，高压蒸汽通过咖啡粉饼，提取出浓缩咖啡。

出品：浓缩咖啡会流入下方的杯子中，形成一小杯浓烈的Espresso。

请注意，以上方法都是基于研磨好的咖啡粉进行的，而不是直接煮咖啡豆。如果要从烘焙后的生豆开始煮咖啡，那首先需要经过烘焙，然后才是研磨和冲煮的过程。