鸡蛋卷或鸡蛋煎饼的做法

以下是制作鸡蛋卷和鸡蛋煎饼的两种简单方法：

鸡蛋卷的做法：

材料：

鸡蛋 2-3个

盐少许

黑胡椒粉少许（可选）

葱花适量

火腿肠或其他喜欢的配料，如胡萝卜、青椒等，切丝

步骤：

把鸡蛋打入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉（如果使用），搅拌均匀。

加入切好的葱花和其他配料丝，再次搅拌均匀。

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用中小火慢慢煎。

当鸡蛋液底部凝固但表面还有些湿润时，从一端开始轻轻卷起，形成鸡蛋卷。

继续煎另一面，直到两面都呈金黄色，熟透即可。

出锅后稍微冷却一下，然后切成段，即可享用。

鸡蛋煎饼的做法（家常版）：

材料：

面粉 1杯

鸡蛋 2个

温水约1杯

盐适量

葱花适量

火腿肠或其他喜欢的配料，如胡萝卜、青椒等，切丝

步骤：

在一个大碗中，将面粉和鸡蛋混合，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到没有颗粒，成为顺滑的面糊。面糊的稠度应该可以轻松流动，但不要太稀。

加入适量的盐和葱花，以及其他你喜欢的配料丝，搅拌均匀。

热锅凉油，油热后用勺子舀取适量面糊倒入锅中，用中小火慢慢煎。

当面糊表面出现气泡，并且边缘开始变干时，用铲子轻轻翻面，继续煎另一面。

煎至两面金黄，熟透即可出锅。

重复以上步骤，直到面糊用完。可以根据需要调整煎饼的大小和厚度。

以上就是制作鸡蛋卷和鸡蛋煎饼的基本方法，你可以根据个人口味添加或减少配料，创造出自己喜欢的风味。