北京美食小吃-——爱窝窝怎么做？

北京美食小吃爱窝窝的制作方法如下：

材料准备：

糯米粉：250克

水：适量

红豆沙（或其他馅料，如枣泥、山楂糕等）：约300克

蜜饯干果（如核桃仁、瓜子仁、葡萄干等）：适量

制作步骤：

和面团：

将糯米粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至揉成软硬适中的面团。注意水分不要一次性加太多，可以分次添加。

擀皮包馅：

将揉好的糯米面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子。

取一个小剂子，用手掌按扁，放入红豆沙或者其他馅料，包紧收口，搓成圆球状，顶部可轻轻压平，便于装饰。

点缀装饰：

将蜜饯干果切成小块或者碎末，用于装饰在爱窝窝顶部，可以用少许水粘合固定。

蒸煮熟透：

准备一个蒸锅，将包好馅的爱窝窝摆放在蒸笼屉布上，留有适当间距防止粘连。

锅内加足量水烧开后，放入蒸笼，用大火蒸约15-20分钟至熟透即可。

冷却食用：

爱窝窝蒸熟后取出，待稍微冷却后即可享用，口感糯而不腻，甜香四溢。

注意事项：

爱窝窝的糯米面团不宜过硬或过软，否则会影响成品口感。

馅料可根据个人喜好选择，传统的红豆沙是经典口味，也可以尝试其他馅料。

蒸煮时间根据爱窝窝的大小适当调整，确保内部馅料完全熟透。